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2016/02/01  ホームページリニューアルしました!

目指したのは
「美味しくて体にやさしいスイーツ」

菓子工房コンセルトは 高知県香南市でおいしくて体に優しいお菓子をご提供しています。高知大学(医)(農)と共同開発したロールケーキくるりを始め、あらゆる素材の良さを最大限に引き出す製法で生まれてくるお菓子をぜひご賞味ください。

日本発!ソフィβ-グルカン使用

スイーツの大敵?食後血糖値の上昇度(GI)を低く抑える事ができる素材、それがソフィβ-グルカン。
楽しさと優しさで包んだ、ロールケーキ「くるり」でご堪能下さい。

脂質を抑えた
軽い食感のクリーム

『ソフィβ-グルカン』を使用すると生クリームはふんわりと軽い口当たりに。従来のクリームに比べて、約20%も脂質量がダウン。
脂質を抑えながら美味しいスイーツを楽しむことができます。

保水力で
しっとりとした触感

『ソフィβ-グルカン』の保水力で、水分をとじ込めてスポンジを焼くことができます。 従来の生地よりもしっとりとした食感が楽しめます。

結果としてカロリーダウン

食物繊維である『ソフィβ-グルカン』を使用することでカロリーを抑えたお菓子作りが可能になりました。例えば、ロールケーキ1本では従来に比べて約160kcalマイナスに成功しました。
脂質を抑えながら美味しいスイーツを楽しむことができます。

毎日食べて欲しい「体にやさしいスイーツ」

「体にやさしいスイーツ」をコンセプトに、さらに商品バリエーションを増やして、毎日楽しめるスイーツを提案していきます。

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地域の特産品もスイーツに

それぞれの地域の生産者の思いをくみ、最大限に素材の良さを引き出す製法で
次々と新しいスイーツを生み出しています。

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